少し前から続く大好きなロンTの季節、うすいえんどうが空豆になって枝豆に移り始める頃梅雨になる。

5月の献立焼葛豆富。それに準ずるようにグリーンピースから空豆となりました。昆布を豆の鞘やその他献立に使用した豆類のすじ等の茹で汁で出汁を取り、荏胡麻醤油のみであたり付け。

寒かった日はこれを一品目に、暑かった日は二品目にして冷たいお皿を一品目に持ってきました。ロンTで心地良い季節は気温も変化しやすく、来店から最初に食べたいものを想像して。

7月の営業日のお知らせです。

5日(日)、6日(月)
12日(日)、13日(月)

梅雨が明けいよいよ夏本番。きっと、今年もどこかで過去最高気温を更新するくらい暑い夏になると思うと、体の内側から整えて暑さに備えられるような献立にしたい。
(そして少しでも気候変動に抗えるよう私なりに出来ることを続ける)

それから6月の営業日は、まだ、15日(月)と21日(日)にお席の空きがございます。
初夏の瑞々しさを良い塩梅で仕立てられたらと思います。
是非、ご予約ください。

よろしくどうぞ、お願いいたします。

緑の先から新しい若い緑が出ている。
その緑の重なりがとても好きで、この時期は多種多様なみどりみどりした視界から目でも深呼吸のようなものをしている。
野菜たちからは草のような緑や豆っぽい緑、酸味やヨード香からも緑を見つけられるので、緑とはなんて豊かなのだろう。

6月の営業日のお知らせです。

14日(日)、15日(月)
21日(日)、16日(月)

それから5月はまだお席に空きがございます。
春が名残り初夏へと移ろいを感じていただけるような献立です。
是非ご検討ください。

ご予約はDMかメールでも。
よろしくどうぞ、お願いいたします。